Tesouros de Puglia - Gli Orecchiette

Quando se fala em comer bem na Itália é motivo de horas de discussão. Na Puglia, não è diferente. Enquanto em Roma existe o Coliseu e em Veneza, a Ponte dos Suspiros, em Puglia existe "gli orechiete". Um tipo de massa em forma de pequenas orelhas (pode parecer estranho a descrição, mas é delicioso). A receita típica da região são "gli orecchiete con le cime di rape" (nabo), mas prefiro com carne (foto). Antes de chegar na Itália ainda não tinha comido esse tipo de massa. Posso assegurar: é um dos tesouros de Puglia.